中文名稱：	丙酮酸乙酯
英文名稱：	Ethyl Pyruvate
CAS　號(hào)：	617-35-6
分 子 式：	C5H8O3
分 子 量：	116.12
結(jié)構(gòu)式：
性　　狀：	無(wú)色液體，微溶于水。與乙醇和乙醚相混溶，可用于焦糖、白蘭地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。
	密度	1.06g/cm3
	折光指數(shù)(20℃)	1.404-1.406
	沸點(diǎn)	155°C
	閃點(diǎn)	114 ℉
應(yīng)用領(lǐng)域：	用于制造醫(yī)藥吲哚心安和農(nóng)藥噻菌靈等

產(chǎn)品名稱：丙酮酸乙酯

產(chǎn)品類別：化工/中間體/其它中間體

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